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時間：2025-07-03 20:12:28 來源：作者：

黑木耳是木耳非常普通的家常菜，經常會出現在餐桌上，泡多但各地多次出現木耳中毒事件，久不建議令人比較擔心，般泡到底木耳泡多久就不能吃了？木耳泡久了就會導致變質，吃神但泡法的奇養方式不同，答案也是生網不一致的，而大眾泡法來看一般是木耳超過8個小時就不能吃了。

木耳泡8個小時就不能吃了

一般買到的泡多都是干木耳，都需要泡發才能吃，久不建議在春夏溫度高主要用冷水泡發，般泡3個小時足矣，吃神秋冬季氣溫低，奇養用溫水泡發，生網1個小時就好了，木耳只要木耳吸水膨脹至鮮品狀態就說明泡發完全，但有時候泡發后不食用，或者食用不完，就可以放下次或者明天再吃，就比較容易出問題。

大多數吃木耳中毒都是上面這個情況，長時間浸泡是不行的，那到底木耳泡多久就不能吃了？一般來說泡水8個小時后就不建議食用了，不過具體還得看泡發和儲存的方式，因為泡發手段不同，能夠儲存的時間也是有區別的。

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正常來說，泡發的木耳放入冰箱中保鮮，能儲存的時間也較長，可以放2-3天，如果放在25℃以上的溫度中，24小時可能就已經變質，溫度越高，變質的速度也就越快，而泡發的水質環境不好，就會加快細菌滋生，所以一般放在自然環境中8個小時以上的泡發木耳不建議吃，放冰箱中也不建議超過2天。

具體泡發的木耳還能不能吃，可以根據其外觀、味道、質地等來進行判斷，如果木耳呈現色澤灰暗、葉片摸著糜爛發軟而無彈性、散發出臭雞蛋的異味，那這樣的木耳就千萬不要吃了，否則很容易引發食物中毒。

現在你知道木耳泡多久就不能吃了吧，一般自然環境中泡發8個小時就不建議食用，放入冰箱中儲存也不建議超過兩天，最好是泡發的當天吃完，如果吃不完，一定要記得放入冰箱，第二天如果不吃就直接扔掉，生命安全放在第一位。