4個酵母發面蒸饅頭技巧，除了調配的比例還要注意溫度的變化 — 養生百科網

酵母發面饅頭是個酵我們食用的最多的，也是母發面蒸饅最健康的發面方法，酵母是技巧一種真菌，它可以產生二氧化碳，除調使面團便的比例變化百科根據蓬松，制作出來的還注饅頭更加的美味，不過在使用酵母時我們要掌握這四種，意溫養生酵母發面蒸饅頭技巧，個酵不然很有可能破壞酵母，母發面蒸饅從而導致發酵不起來。技巧

酵母發面蒸饅頭技巧

1、除調注意比例

我們在用酵母發酵饅頭的比例變化百科時候要注意調配的比例，且這個比例要隨著溫度的還注變化而便話比如說我們在春秋季天氣比較的適中且片一點點冷的時候，面粉：溫水：酵母為100：55：1.5的意溫養生比例，而到了冬天，個酵天氣寒冷的時候面粉：溫水：酵母的配比為100：60：2這個比，夏季天氣炎熱使面粉：溫水：酵母的配比為100：50：1如果比例不對會嚴重影響饅頭的口感。

2、調配酵母的水溫

除了要注意制作酵母發面蒸饅頭技巧中調配的比例外，我們還要注意用水的溫度，在和面的時候先要將酵母用水沖開，而這個水溫不能高于47攝氏度，酵母在高于47攝氏度的環境下會死亡，如果用高于47攝氏度的水溫來沖泡，那么我們所用的酵母粉將會沒有，饅頭也無法發酵，而如果水溫過低也會導致我們在揉面的時候，無法揉開，所以水溫在47攝氏度以下30攝氏度以上最佳。

3、酵母發酵的過程

掌握了調配的比例和水溫，我們還要掌握發酵的方法，將面粉里面倒入調和好的酵母水，揉捏到表面光滑便可以開始發酵了，將揉捏好的面團放在一個碗里，然后在上面蓋上一個保鮮膜，放在常溫下，便可以進行自然的發酵了，發酵的過程比較長大概在一個半小時左右，等面團發酵到兩倍大的時候，便發酵完了。養生百科網 WWw.cNysBK.cOm

4、加白糖提高發酵時間

大家如果覺得發酵時間太長了，想要縮短發酵的時間，那么便可以將發酵的面團中加入一些白糖，白糖可以加快發酵的時間，使發酵的時間大大的縮短，可以更加快速的發酵，不過白糖的量不要太多，太多的白糖會導致饅頭偏甜，對于不愛吃甜饅頭的人來說，可能不太適合。

酵母發面蒸饅頭是一種非常好的制作饅頭的方法，酵母是一種有利于人體的真菌，可以幫助人體加快新陳代謝，補充豐富的營養，雖然現代對于發面饅頭有著很多的方法，但是相對來說酵母發酵的饅頭，更加的健康，比如泡打粉和酵母，雖然都可以發面，且泡打粉還發酵的快一些，但是我們在選擇上還是要選擇酵母，酵母為純天然的發面物品。